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こだわり素材のプリンとグルテンフリーの焼菓子
丁寧に選んだ素材、そのおいしさをそのまま活かすシンプルな構成。基本的なお菓子をとことん洗練して、驚きの食感とおいしさで感動をお届けする。それが私たちのお菓子づくりです。
丁寧に選んだ素材、そのおいしさをそのまま活かすシンプルな構成。基本的なお菓子をとことん洗練して、驚きの食感とおいしさで感動をお届けする。それが私たちのお菓子づくりです。

むさしのルビーのおかし

小さな瓶にたくさんのこだわりを詰め込みました。

ふわふわ、しっとり、雲のように軽く、絹のような舌触り。
米粉・本葛粉使用。

ふわふわ、しっとり、雲のように軽く、絹のような舌触り。
米粉・本葛粉使用。

焦がしバター薫る米粉のフィナンシェ。

注文をいただいてから豆を挽き、
ハンドドリップで丁寧に淹れています。

注文をいただいてから豆を挽き、
ハンドドリップで丁寧に淹れています。

米粉の生シフォンに国産純生クリームを使用。
季節のフルーツをトッピングします。

こだわりの素材と製法

選び抜いた素材と真摯に向き合い、その味わいを最大限に引き出します。
混ぜる加減、焼き上げる加減、
生地と対話するように、ひとつひとつ丁寧に手間をかけて作っています。

ストーリー

宝石のルビーは、自ら赤く発光する力があるそうです。
緑豊かな自然を感じられる武蔵野の地で、ルビーのように、明るく彩りを与えられる存在になれるように、「むさしのルビー」と名づけました。

オンラインショップ

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